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アンダーズタヴァンの朝食

おかげさまで300レポです。
ご覧いただきありがとうございます。

東京レポその2.

虎ノ門。昨年6月にOPENしたホテル
アンダーズのメインダイニング「タヴァン」。

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席の後ろの窓からはこんな景色。
皇居の緑がきれいに見えました。
遠くにはスカイツリーも。



205席の広々したフロア。
もちろん外資系のホテルですが、
和のエッセンスも。テーブルウェアに箸があるだけでなく、
取り皿には美濃焼や有田焼きも。落ち着きます。

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ジュース。
有名なメロンはこの日なかったけど、
マンゴーとグレープフルーツ美味しかった。

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デニッシュペストリ類。
大きなクロワッサンを1つ頂きました。

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これがお目当てのフルーツ。
非現実感あるでしょ!
高いホテルの朝食って、フルーツがとんでもなく美味しくって。
左下から時計回りにアメリカンチェリー、モンキーバナナ、
キーウィ、パッションフルーツ、ブルーベリー、マンゴー。
もちろん全部フレッシュ。

ちらっと見えてるクグロフも美味しかったー!

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これが1皿目。
生ハムやスモークサーモンも
目がとろんってなるほど違う!

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でもやっぱりフルーツ。
3回はお代わりしました。
甘酸っぱいフレッシュのパッションフルーツがとにかくものすごくて。
モンキーバナナは私の生涯で一番甘いバナナでした(笑)

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1年に1度はこういう朝食で、
魂を洗濯したいと思います。

アンダーズ タヴァン



関連ランキング:洋食・欧風料理(その他) | 虎ノ門駅神谷町駅内幸町駅








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代官山King Georgeの「ベジタリアン」♪

東京へ!

行きたい店がたくさんありましたが、
ぎゅっと10軒ほどにしぼって訪問。
まずは代官山のキングジョージさん
ずーーーーーーーーーっと行きたかったお店。
ELLE a tableなどの女性誌にもよく取り上げられてて。
「ボリュームあるけど、ヘルシーなサンドイッチ」の筆頭であり、
先駆け的存在です。



日本のサンドイッチで一番断面が美しいって
称されてる「ベジタリアン」を。

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どうだ!!!ってくらい
野菜が詰め込まれてます。
セサミブレッドにアボガド、
たくさんの野菜にマーブルチーズがアクセント。

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トニックウォーターと一緒に。

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またお伺いしたいな。
「旅の目的地」になる数少ない素敵なお店だと思います。

キングジョージ



関連ランキング:カフェバー | 代官山駅恵比寿駅渋谷駅



テーマ : cafe
ジャンル : グルメ

女川ほやほやナイト♪

ほやイベントに参加してきました。

宮城に来て、初めて知って食べたほや。
見た目はすごいけど(笑)、とっても美味しいですよねー♪



会場は一番町のデル・カピターノさん

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主宰はほやほや学会さん。
女川極寒ツアーに参加されたほや好き10人によって発足。女川のほやを浜ごとに「利きほや」する
イベントを実施するなど、ほやのファンをじわじわと増やしているそうです。会員にはfacebook(上のほやほや学会がリンクに)
で「いいね」を押せば誰でもなれるそうですよ。私も会員!

この日は女川丼でも有名な岡清さんも参加されて、女川のほやの現状を説明して頂けました。

簡単にまとめると、

・宮城県のほや生産量は国内の約80%(震災後ようやくここまで復活)。
・震災前は約半分を韓国へ輸出していたけど、震災後は韓国が三陸産の海産物の輸入を
 禁止しているため、販路を失って、浜の存続にかかわる問題になっている。
・養殖のほやは2年半で出荷(よく3年子と呼ばれてます)しますが、
 大きくなっても出荷できないと、海に捨てるしかなく、種苗代も回収できない。
・震災後3年でやっと、美味しいほやが獲れるようになった。
 みんなで食べて支えるしかない!!!!!ってこと。


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座学の後はお待ちかねの、
イタリアンほやコース♪

ほやとオレンジの冷製スープ。
オレンジの爽やかな酸味とほやの香りが
食欲を出してくれますねー。

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ホヤとホタテのソーセージ
ホタテのやわらかい甘味と旨味に、ホヤの香り。

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とても好評で、期間限定でアラカルトでオーダーできるそうですよ!
詳しくはお店で聞いて下さいね。

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ほやをゴルゴンゾーラで包んで、パニーニで挟んで
へー!こんな食べ方もあるんだーってとても刺激になりました。

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ホヤとアーティチョークのカルボナーラ
とってもいい香り!卵とチーズとの相性もよさそうですね。

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で、これは週末私が作った
ほやとホワイトセロリのマリネ。
ホウルクミン効かせてちょっとエスニック風に。
酢の物が合うんだから、マリネでも抜群に美味しいですよー!

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みなさーん!
復興のためにも、ほやをたくさん食べましょうね!
そして、ほやの現状もちょっとだけ知って下さるとうれしいな。

テーマ : ご当地グルメ
ジャンル : グルメ

プロフィール

まなちん

Author:まなちん
愛知県出身。
仙台市在住の
おっさんです。

カフェを愛してます。
食べログカフェ部門全国NO1

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